As avós e as mães sempre nos disseram o mesmo: o leite é indispensável à saúde, porque faz bem, porque tem cálcio, porque toda a gente sabe isso. A Heavy Health abre a polémica do século XXI: e se o que sabemos sobre o leite estiver errado?
Antes de mais, deixe-me dizer que não existe nenhum alimento perfeito. Todos tem os seus benefícios e malefícios, uns mais que outros, e o leite não é exceção. Ainda assim, é necessário compreender o porquê da sua ingestão... e a razão pela qual este alimento está a ser cada vez mais criticado.
Já reparou que somos o único mamífero a consumir o leite após o período de amamentação? Além disso, consumimos o leite de outro animal. Porque será que 2/3 da população mundial é intolerante à lactose?
Porque é que, recentemente, têm existido tantas publicidades (como esta) a apelarem ao consumo de leite? Marketing não é a minha área, mas deduzo que quando um produto está em queda ou a ser contestado, há que procurar razões que convençam as pessoas da sua necessidade.
Verdades sobre o leite:
A lactose - glícido presente do leite - é muito difícil de digerir, sendo responsável por problemas intestinais e digestivos. A única maneira de digerir a lactose é através de uma enzima chamada lactase.
Problema: cerca de metade da população não possui essa enzima. Além disso, a lactase vai-se degradando com a idade. Perdoem-me os cientistas, mas não me vou alongar com pormenores ou linguagem técnica.
O cálcio é, supostamente, a principal razão pela qual as pessoas bebem leite. A somar-se a este, o facto do leite prevenir a osteoporose. Será que funciona realmente assim?
O magnésio é indispensável para a absorção do cálcio. O leite apresenta apenas um décimo do magnésio necessário para que o cálcio seja absorvido. Surpresa: o cálcio não é absorvido pelo organismo sem este mineral, e como não está presente em suficiência no leite, o cálcio não é absorvido pelo organismo. Pois, parece que este pormenor escapou à mimosa aquando da sua última publicidade.
«Então e os iogurtes? Dizem que Activia reduz!»
Os iogurtes são inúmeras vezes melhores do que o leite: têm níveis de lactose bastante reduzidos e apresentam probióticos que facilitam a sua digestão. O iogurte natural é, de resto, um alimento bastante benéfico para a saúde. O mesmo se aplica ao queijo fresco.
Em relação ao famoso Activia, surpresa: a Danone acabou de retirar os dossiês que relatavam os seus benefícios para a saúde (ler aqui).
Estes iogurtes prometem reduzir a barriga inchada. Mas antes de tudo, já se questionou sobre o porquê de ter a barriga inchada? Pois, antes de procurar a solução, devia saber a causa do problema: a lactose!
Se o corpo não consegue digerir a lactose, o cenário é óbvio: problemas de trânsito intestinal, barriga inchada e afins. O problema poderá também estar relacionado com a carência de fibra, por isso tenha também isso em atenção.
Em ambos os casos, a solução passa por mudar os seus hábitos alimentares.
O veredito sobre o leite:
Adorado por uns, amado por outros. Caso não apresente nenhuma das contradições acima referidas e saiba como consumar as deficiências do leite, pode consumi-lo sem problemas. Apesar de tudo, o leite possui proteínas e hidratos de carbono de baixo IG, contribuindo para a saciedade.
Pediram-me para dizer se recomendo ou não o seu consumo. Pessoalmente, eliminei o leite da minha dieta, não o iogurte, e senti benefícios. Recomendo o leite de soja, mas só o extrato em pó, pois o de caixinha tem poucos nutrientes e muito sódio. É uma boa alternativa, uma vez que ter a vantagem de possuir ácidos gordos muito saudáveis para o coração, mas o excesso causa hipotireodismo.
Antes de mais, deixe-me dizer que não existe nenhum alimento perfeito. Todos tem os seus benefícios e malefícios, uns mais que outros, e o leite não é exceção. Ainda assim, é necessário compreender o porquê da sua ingestão... e a razão pela qual este alimento está a ser cada vez mais criticado.
Já reparou que somos o único mamífero a consumir o leite após o período de amamentação? Além disso, consumimos o leite de outro animal. Porque será que 2/3 da população mundial é intolerante à lactose?
Porque é que, recentemente, têm existido tantas publicidades (como esta) a apelarem ao consumo de leite? Marketing não é a minha área, mas deduzo que quando um produto está em queda ou a ser contestado, há que procurar razões que convençam as pessoas da sua necessidade.
Verdades sobre o leite:
A lactose - glícido presente do leite - é muito difícil de digerir, sendo responsável por problemas intestinais e digestivos. A única maneira de digerir a lactose é através de uma enzima chamada lactase.
Problema: cerca de metade da população não possui essa enzima. Além disso, a lactase vai-se degradando com a idade. Perdoem-me os cientistas, mas não me vou alongar com pormenores ou linguagem técnica.
O cálcio é, supostamente, a principal razão pela qual as pessoas bebem leite. A somar-se a este, o facto do leite prevenir a osteoporose. Será que funciona realmente assim?
O magnésio é indispensável para a absorção do cálcio. O leite apresenta apenas um décimo do magnésio necessário para que o cálcio seja absorvido. Surpresa: o cálcio não é absorvido pelo organismo sem este mineral, e como não está presente em suficiência no leite, o cálcio não é absorvido pelo organismo. Pois, parece que este pormenor escapou à mimosa aquando da sua última publicidade.
«Então e os iogurtes? Dizem que Activia reduz!»
Os iogurtes são inúmeras vezes melhores do que o leite: têm níveis de lactose bastante reduzidos e apresentam probióticos que facilitam a sua digestão. O iogurte natural é, de resto, um alimento bastante benéfico para a saúde. O mesmo se aplica ao queijo fresco.
Em relação ao famoso Activia, surpresa: a Danone acabou de retirar os dossiês que relatavam os seus benefícios para a saúde (ler aqui).
Estes iogurtes prometem reduzir a barriga inchada. Mas antes de tudo, já se questionou sobre o porquê de ter a barriga inchada? Pois, antes de procurar a solução, devia saber a causa do problema: a lactose!
Se o corpo não consegue digerir a lactose, o cenário é óbvio: problemas de trânsito intestinal, barriga inchada e afins. O problema poderá também estar relacionado com a carência de fibra, por isso tenha também isso em atenção.
Em ambos os casos, a solução passa por mudar os seus hábitos alimentares.
O veredito sobre o leite:
Adorado por uns, amado por outros. Caso não apresente nenhuma das contradições acima referidas e saiba como consumar as deficiências do leite, pode consumi-lo sem problemas. Apesar de tudo, o leite possui proteínas e hidratos de carbono de baixo IG, contribuindo para a saciedade.
Pediram-me para dizer se recomendo ou não o seu consumo. Pessoalmente, eliminei o leite da minha dieta, não o iogurte, e senti benefícios. Recomendo o leite de soja, mas só o extrato em pó, pois o de caixinha tem poucos nutrientes e muito sódio. É uma boa alternativa, uma vez que ter a vantagem de possuir ácidos gordos muito saudáveis para o coração, mas o excesso causa hipotireodismo.
